Athbhreithniú Leabhar
Tumadóirí á Chócaráil Dóibh féin
Ag ithe le tumadóirí: scéalta ón mbord cistine le Simon Pridmore & David Strike
Le feiceáil i DiVER Bealtaine 2018
Ritheadh mé INTO thionscal an óstáin agus níos déanaí sa saol rith mo bhialann féin i dtuaisceart na hIodáile, ar chladach Lago Maggiore.
Is ábhar paiseanta é bia maith, agus tá mias iontach a roinnt timpeall an bhoird le teaghlach agus cairde ar cheann de na pléisiúir is mó sa saol.
Mar an gcéanna is paisean í an tumadóireacht atá i gcoiteann againn go léir agus, mar sin, is rud speisialta é a bheith in ann ár n-eachtraí pearsanta féin a roinnt le tumadóirí agus neamh-tumadóirí araon, ag suí thart ar bhord itheacháin le bia maith.
Mar sin tharraing Ag ithe le Tumadóirí m'aird láithreach. Ar deireadh, bhí an smaoineamh iontach ag duine éigin a bheith ag scríobh faoin tumadóireacht agus faoin gcócaireacht chun mo phaisin a ghabháil in aon leabhar amháin. Genius.
Is ábhar suntasach é an leabhar a chuimsíonn scéalta tumadóireachta ó áiteanna ar fud an domhain, agus bailiúchán de na hoidis is fearr leis na rannpháirtithe. Tagann na scéalta ó thrasghearradh den phobal tumadóireachta ó thaiscéalaithe go heolaithe agus fiontraithe go iriseoirí.
Mar a bheifí ag súil leis, tá na scéalta iontach agus éagsúil, rud a fhágann go mbeidh léamh iontach suimiúil orthu. Fuair mé mé féin ag scipeáil trí na leathanaigh, spreagtha ag na cuntais.
Ach cad faoin mbia? Shíl mé i dtosach báire go mbeadh oidis idirnáisiúnta de thionscnamh na gceithre choirnéal ar fud an domhain sa leabhar ach, ina ionad sin, is bailiúchán de rogha pearsanta é.
Ní hé an rud a bhí mé ag súil leis ach, ag smaoineamh air, is breá le daoine a bhfuil taitneamh as bia acu labhairt faoi na miasa is fearr leo agus, má tá an t-ádh ort, inseoidh siad duit conas iad a chócaireacht. Déanann sé ciall foirfe.
Tá raon leathan oidis ag baint leo agus freastalaíonn siad ar gach blas agus rogha chothaithe. Bhí beagán díomá orm faoin easpa faisnéise agus pictiúr mionsonraithe i gcuid acu, áfach. Bheadh sé deacair ullmhú do chuid de na miasa a bheith ar fáil mura bhfuil faisnéis thábhachtach ar fáil.
Rinne mé iarracht cuid de na miasa béil seo a athchruthú, ach chuir an easpa faisnéise siúlóide tríd na torthaí rud beag díomá.
Mar sin féin, le beagán cleachtais bheadh an toradh deiridh ag teacht níos fearr leis an méid a bhí beartaithe ag cruthaitheoir an oidis.
Mar chócaire amaitéarach díograiseach, ba mhaith liom a bheith feicthe beagán níos mó béime ar an taobh cócaireachta de rudaí. Ach é sin ráite, ní leabhar cócaireachta é seo ach cnuasach siamsúil d’eispéiris tumadóireachta agus miasa le triail. Bhain mé an-taitneamh as.
Bain triail as pióg éisc Steve Weinman agus sicín Edd Stockdale in anlann dearg spicy capsicum - blasta.
Is cinnte gur leabhar don leabharlann é an leabhar seo. Ádh mór!
Ardán Foilsitheoireachta Neamhspleách CreateSpace
ISBN: 9781981262021
Cúltaca bog: 270pp, 15 x 23cm, £29.90
Léirmheas le Bruce Milani Gallieni
